Pompadour

Origine France
La Pompadour est une variété cultivée notamment en Picardie, sur des terres sablonneuses et limoneuses du littoral. Sa chair est ferme et sa peau est fine.
La Pompadour est idéale à la vapeur ou en salade, laisse un délicat goût de beurre frais. On la cuit généralement en 10 minutes à la vapeur, 25 minutes à l’eau.